Uncategorized · September 5, 2021

Ayacucho, Pasco และ Junín ชนะการประกวดชีสระดับภูมิภาคมาโครครั้งแรก

ผู้ผลิตชีสของ Ayacucho, Pasco และ Junín ได้รับชัยชนะในประเภทหลักของ “การประกวดชีสระดับภูมิภาคมาโครครั้งแรก – โซนกลาง” ซึ่งจัดโดยกระทรวงการพัฒนาเกษตรกรรมและการชลประทาน (Midagri) ผ่านคณะกรรมการพัฒนาทั่วไปชาวไร่และเซียร์รา เซลวา เอ็กซ์ปอร์ตาโดรา

ในประเภท Paria สมาคม Montefino Association of Ayacucho ได้อันดับที่หนึ่งและอันดับที่สองของ Miski Food stuff SAC ของ Junín ในประเภท Andean สมาคม Montefino de Ayacucho ก็ชนะเช่นกัน และอันดับที่สองตกเป็นของ Nuevo Progreso de Allpachaca de Ayacucho Association ในขณะเดียวกัน ในหมวดชีสพิเศษ Inversiones Perualp SAC จาก Pasco ได้รับชัยชนะสำหรับชีส Camembert ตามด้วย Alimentos Artesanales Oxapampa SAC จาก Pasco สำหรับชีส Belpaese ด้วย ในที่สุด ในหมวดนวัตกรรม ที่แรกตกเป็นของ Miski Meals SAC de Junín สำหรับชีส Junín พร้อมไวน์ ในขณะที่อันดับที่สองตกเป็นของ Montefino Association of Ayacucho สำหรับชีสจากภูเขา ผู้ชนะการแข่งขันระดับภูมิภาคกลางระดับมหภาคได้รับการยอมรับจาก MIDAGRI และได้รับบัตรผ่านโดยตรงเพื่อเข้าร่วมใน “V National Cheese Contest” ซึ่งจะจัดขึ้นในเดือนพฤศจิกายนปีหน้าที่กรุงลิมา ซึ่งคณะกรรมการตัดสินพิเศษจะเป็นผู้กำหนด “ชีสแห่งชาติที่ดีที่สุดของ 2021”

– MIDAGRI – PERÚ (@midagriperu) 4 กันยายน 2564

การประกวดจัดขึ้นหลังปิดประตูที่สถานที่จัดงาน Yauris de Huancayo Fairground เมือง Junín และถ่ายทอดสดผ่าน Facebook Live ของ MIDAGRI ประกอบด้วยการชิมและการประเมินชีสจาก Ayacucho, Huancavelica, Huánuco, Junín, Lima และ Pasco ซึ่งดูแลคณะลูกขุนที่มีคุณสมบัติซึ่งประเมินพวกเขาใน 4 หมวดหมู่ (Paria, Andean, พิเศษและนวัตกรรม). คณะกรรมการตัดสินประกอบด้วยผู้ผลิตชีสที่มีชื่อเสียงทั้งในประเทศและต่างประเทศ 12 ราย ได้แก่ Jon – Jon Lucas จากสหราชอาณาจักร และ Rafael Méndez Gave จากเม็กซิโก ผู้เข้าร่วมการแข่งขันคือผู้ผลิตรายบุคคล สมาคมหรือสหกรณ์ของผู้ผลิตที่ทำและจำหน่ายชีสจากภูมิภาค Ayacucho, Huancavelica, Huánuco, Junín, Lima และ Pasco ที่ลงทะเบียนผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์กของ MIDAGRI จดทะเบียนโรงงานแปรรูปชีส 20 แห่ง เป็นตัวแทนของภูมิภาค การผลิตและการบริโภค ในทางกลับกัน Midagri รายงานว่า 100% ของการผลิตนมแห่งชาติ 43% ไปที่การผลิตชีสและผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมทุกหัวถึง 87 กก. / คน / ปีในขณะที่การบริโภคชีสสูงถึง 3 .75 กก. / คน / ปี ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมที่มีการบริโภคมากที่สุดเป็นอันดับสองรองจากนมระเหย คุณลักษณะที่ผู้บริโภคให้คุณค่ากับชีสคือแหล่งที่มาจากธรรมชาติทั้งหมดและคุณค่าทางโภชนาการ: การบริโภคชีสอยู่ในช่วง 2 ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์ และความถี่ในการซื้อคือสัปดาห์ละครั้ง ในทำนองเดียวกัน คาดว่าในระดับชาติมีโรงงานชีสประมาณ 6,500 แห่ง อยู่ระหว่างโรงงานอุตสาหกรรมและช่างฝีมือ ซึ่งตั้งอยู่ในอ่างผลิตภัณฑ์นมของเปรู (Cajamarca, Puno, Arequipa, Amazonas, Ayacucho, Junín, Cusco และ Ancash) การผลิตชีสในเปรูนั้นดำเนินการในสภาพภูมิอากาศขนาดเล็กและพื้นที่ทางธรรมชาติที่แตกต่างกันซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับแต่ละคน (FIN) NDP/LZD

อ่าน ผ่าน More